A. 提供對維持細胞指數生長的激素，基礎培養基中沒有或量很少的營養物，以及主要的低分子營養物。

　　B. 提供結合蛋白，能識別維生素、脂類、金屬和其他激素等，能結合或調變它們所結合的物質活力。

　　C. 有些情況下結合蛋白質能與有毒金屬和熱原質結合，起到解毒作用。

　　D. 是細胞貼壁、鋪展在塑料培養基質上所需因子來源。

　　E. 起酸堿度緩沖液作用。

　　F. 提供蛋白酶抑制劑，使在細胞傳代時使剩余胰蛋白酶失活，保護細胞不受傷害。

　　牛血清在細胞培養中的作用與質量要求很高，生物技術已經被世界各國視為一種高技術，在整個科學技術中占據了特殊的顯著地位，特別是生命科學的發展更離不生物技術，生命科學的發展備受各國的重視。我國在很多大學中都設立了生命科學院。現代生物技術一般認為包括基因工程技術、細胞工程技術、酶工程技術和發酵工程技術，而這些技術的發展幾乎都與細胞培養有密切關系，特別是在醫藥領域的發展，細胞培養更具有特殊的作用和價值。比如基因工程藥物或疫苗在研究生產過程中很多是通過細胞培養來實現的。